Программный комплекс „Парус-Ресторан” разработан для автоматизации бизнес-процессов обслуживания клиентов и автоматизации финансово-хозяйственного, налогового и складского учета в предприятиях, которые принадлежат сфере ресторанного бизнеса и общественного питания.
Удобный и простой графический интерфейс, работающий в комплексе с любыми типами сенсорных мониторов (TouchScreen) и карманными ПК (Pocket PC), позволяет автоматизировать рабочие места официантов, кассиров, администраторов зала.
Условно функционал этого программного комплекса можно разделить на две составляющие: так называемые „фронт-офис” и „бек-офис”.
Составляющая „фронт-офис” предназначена для автоматизации процессов обслуживания клиентов в вышеупомянутых предприятиях и включает в себя следующие функциональные возможности:
Рабочее место официанта/бармена. Проводится регистрация пользователя при помощи индивидуальной магнитной карточки, после чего система опознает ее владельца с учетом прав доступа в программный комплекс. Официант имеет возможность регистрировать заказ клиентов на стол или на отдельное место, посылать или печатать заказ на кухню и/или бар с учетом индивидуальных вкусов заказчиков, давать команду системе печатать счета для клиентов и, если это позволено правами доступа, печатать чеки на оплату клиентами заказов. Если регистрируется заказ в баре, то официант или бармен регистрирует его без детализации стола или места.
Для удобства использования система „Парус-Ресторан” воспроизводит на сенсорном мониторе или мониторе КПК (который может быть включен в общую систему) расположение столиков в соответствии с их реальным расположением в ресторане.
Рабочее место кассира. Кассир, если это предусмотрено правами доступа, имеет возможность давать системе команду на печать чеков и физически принимает деньги от клиентов. Система также предоставляет возможность регистрировать возврат денег.
Рабочее место администратора зала. Администратор имеет возможность выполнять все действия в системе, которые предусмотрены для официантов и кассиров. Кроме того, он имеет возможность регистрировать в системе замену стола и/или официанта, который обслуживает клиента, а также проводить удаление из системы заказов или позиций заказов с регистрацией причин удаления.
Кроме оплаты с печатью фискального чека, система „Парус-Ресторан” позволяет проводить оплату по безналичному расчету, по кредитной или клубной карточке клиента, а также в кредит или в кредит на сотрудника.
Возможное применение дисконтно-депозитной системы в ресторане при помощи клубных карточек клиентов.
На сегодня эта система поддерживает работу со следующими видами электронного торгового оборудования:
кассовые аппараты:
· Samsung 250;
· Samsung 350;
· Datecs MP-500;
· Datecs MP-500T;
· Datecs MP-50;
· Silex 6004;
и фискальные регистраторы:
· Datecs FP3530T;
· Мини - ФП;
· Mini 600.04 ME;
· ИKC-E260T;
· ИKC-438LT.
Составляющая „бек-офис” программного комплекса „Парус-Ресторан” имеет следующие функциональные возможности:
· Ведение справочника продуктов;
· Регистрация калькуляционных карт блюд и полуфабрикатов с учетом взаимозаменяемости продуктов (возможная замена несколькими продуктами с учетом приоритетов для замены);
· Ведение журнала приготовленных блюд;
· Списание с учетом разложения на продукты;
· Регистрация типовых меню (например, бизнес-ланч);
· Регистрация предварительных заказов на банкеты.
Программный комплекс „Парус-Ресторан” имеет возможность готовить в печатной форме следующие документы:
· Калькуляционные карты в соответствии с установленной формой;
· Словарь продуктов и цены на продукты питания;
· Меню на текущий и любой другой день, а также типовые меню и заказы;
· Счета клиентов и заказы на изготовление;
· Заказ-наряд и заказ-перечень;
· Акт реализации (заборный лист).
Программный комплекс также дает возможность печатать и анализировать следующие отчеты:
· Отчет по счетам клиентов по разным критериям обслуживания и с выведением итогов;
· Отчет о реализации готовых блюд с итогами по местам реализации;
· Отчет о типах оплаты с итогами по местам реализации;
· Отчет об отказах от заказов с перечнем причин отказов;
· Отчет об обслуживании гостиничных номеров;
· Отчет о предыдущих заказах;
· Отчет о приготовленных блюдах;
· Отчет об использованных продуктах.
Если хозяин заведения ресторанного типа по каким-либо соображениям не может или не желает использовать сенсорные мониторы, возможна организация работы и без них с введением информации с обычной клавиатуры. В этом случае заведение имеет возможность печатать все те же самые документы и отчеты.
Также возможна отдельная работа „бек-офиса” вообще без „фронт-офиса” с регистрацией приготовленных блюд или автоматизировано, или полностью автоматически, используя импорт из кассового аппарата.
Кроме всех этих документов и отчетов, которые указаны выше, составляющая бек-офис программного комплекса „Парус-Ресторан” при совместной работе с модулем „Парус-Бухгалтерия” имеет возможность регистрировать движение по всем счетам бухгалтерского и налогового учета и готовить всю стандартную бухгалтерскую и налоговую отчетность.
